白酒文化

　　黑里河酒源远流长
　　黑里河酒莊坐落在万山碧野的黑里河上游，，这里苍松翠柏，翠绿欲滴，百草丰茂，鸟语花香。甘甜的山泉，哗哗作响的小溪，孕育着黑里河酒的芳香。说起来黑里河酒，距今已有两百多年的历史，而且有着深厚的皇家血脉，在这方圆百里，仅此一家的酒莊，一直在酿造着旷世美酒。
　　乾隆狩猎打鹿沟
　　史书载：清乾隆十四年，（公元1749年）北巡塞外大漠，
来到一处山沟内，此地山林茂密，鸟语花香，獐狍野鹿，纵横穿梭，决定在此设围打猎，时近中午饥肠辘辘，口干舌燥，这时一名侍卫给乾隆送上一壶当地黑里河老酒，乾隆饮后精神大爽，一连射倒三只麋鹿，乾隆帝龙颜大悦，当即在石壁上提笔写就：打鹿沟三个字，此后，这里被称之为打鹿沟，流星赶月，寒来暑往，打鹿沟的名字一直延续至今。
　　北上途径八沟道
　　乾隆十六年，乾隆帝正是日如中天，决定举行木兰秋狝，自八沟厅出发一路向北，途径深山，道路曲曲折折，攀援而进。正在劳累之际，忽闻一阵酒香飘来，乾隆突见山腰一户人家，老汉正从酒篓往酒坛倒酒，酒香外溢。乾隆上前观看，老汉顺手给乾隆舀了一杯，乾隆饮后，顿觉体力倍增。连称好酒！乾隆问这条道路叫什么名字，老汉答道，是去八沟厅的道。乾隆说那就叫八沟道吧，八沟道之名从此留传至今。
　　大营之中品美酒
　　乾隆住在八沟道北侧的一处平坦的宫帐大营之中，（就是今天的大营子村）周围环山叠翠，花香阵阵，绿水潺潺，长流不息，好一处风水宝地。乾隆正在这里欣赏山川美景，突闻一股酒香扑鼻而来，当即唤侍卫寻找酒香来源，侍卫立即四处寻访，原来是宫帐大营之上一箭之地，有一处酒作坊，在酿造老酒，正在蒸馏出酒之际，乾隆立即命侍卫将酒莊的酒取来品尝。
　　乾隆亲赐御泉坊
　　乾隆手捧美酒，一饮而尽，顿感神清气爽，连称好酒、好酒。如同在八沟道上喝的酒一样，甘甜爽口，醇香四溢，乾隆见此地雨水丰沛，草木繁盛，定有佳泉，乾隆唤侍卫询问，得知酒坊前有一泉水，甘甜如怡，老酒正是用此泉水酿造，乾隆稍加思索，说就叫“御泉”吧，自此，这一眼清泉便有了皇家的血脉，而用此泉水为皇家制酒的作坊被人们称之为“御泉坊”。 
　　乘兴畅游道须沟
　　这一日乾隆乘着酒兴忽然要去游历绿野仙踪，不一时来到一处美丽的沟谷，沟谷内姹紫嫣红，两侧丛林郁郁葱葱，一条溪流自上而下，水流潺潺，瀑布迭起，山涧云雾缭绕，真乃人间仙境，乾隆被这里的景色所陶醉。突然天降大雨，雨后回望山涧，万条小溪如同银蛇在山涧飞舞，五彩斑斓的彩虹从凌空弯落谷底，乾隆此时脱口而出，真乃“水道如须，彩虹落涧”，之圣境。从此这里就被称为道须沟了。
　　美酒飘香木兰围场
　　大清盛世，国泰民安，为了训练皇家卫队，同时也为会盟蒙古王公，乾隆帝几乎年年到木兰围场秋狝狩猎，狩猎时所用御酒都是用御泉坊酿造的美酒，送到围场大营，运到乌兰布统，乾隆用此酒宴请蒙古王公，奖励围猎有功将士，将士们饮用此酒，精力倍增，每次狩猎都收获颇丰。乾隆还将此酒带进承德避暑山庄，作为宴请各大臣公的御酒，各大臣都赞扬御泉坊的酒为草原美酒。
　　御泉衍变黑里河酒莊
　　御泉坊酿造的酒，酒香味美醇厚，绵甜柔顺，回味悠长，故使这里的美酒远近闻名，方圆百里都到这里寻酒买酒。因为御泉坊就坐落在黑里河，久而久之人们就把御泉酒坊，说成了黑里河酒莊，百年已逝，但乾隆皇帝钦赐的御泉井今日依旧尚在，历史变迁，几经沧桑，御泉坊酿酒的工艺和奥秘却不曾中辍，一直流传至今，成为了今天的黑里河酒莊。